Descrição:Saccharomyces boulardii é uma levedura transitória e não patogênica, há muito utilizada para auxiliar o trânsito intestinal normal. É um microrganismo robusto, resistente a ácidos e tolerante à temperatura, que não é afetado por agentes antibacterianos. S. boulardii é genética e funcionalmente distinta da levedura de cerveja (S. cerevisiae) e diferente das espécies patogênicas de Candida.
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