Descrição:Beta-caroteno, melhor conhecido como um precursor da vitamina A, é um importante antioxidante que ajuda a prevenir danos de radicais livres prejudiciais no corpo. O beta-caroteno pertence a um grupo de compostos de plantas chamados carotenóides. Estes são os pigmentos que fornecem a coloração amarela, laranja e vermelha nas frutas e vegetais. O beta-caroteno é o carotenóide mais abundante nos alimentos humanos e é considerado como o carotenóide mais importante para os humanos. Enzimas nos intestinos convertem o beta-caroteno em vitamina A sempre que necessário.
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