A vitamina K inclui um grupo de compostos que contêm uma estrutura de anel central com cadeias laterais variadas. Essas cadeias laterais diferenciais são responsáveis por diferenças na absorção, biodisponibilidade, transporte e distribuição do tecido. A vitamina K1, filoquinona, é a forma mais comum e encontrada em plantas e vegetais verdes. A família da vitamina K2, menaquinonas, é menos comum e é encontrada em carnes, ovos, alguns queijos e alimentos fermentados, como o natto japonês. - vitamina K1.
Vitamin K includes a group of compounds that containa central ring structure with varying side chains. Thesediffering side chains account for differences in absorption,bioavailability, transport and tissue distribution. VitaminK1, phylloquinone, is the most common form and isfound in plants and green vegetables. The vitamin K2family, menaquinones, are less common and are foundin meats, eggs, some cheeses, and fermented food, suchas Japanese natto. - vitamin k1.
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